cháo cá lóc vốn là món thức ăn đủ chất được không ít các chị em nội trợ nấu cho cả gia đình và đặc biệt là với những thành viên nhỏ bé nhất trong gia đình. Nhất là trong giai đoạn các thiên thần của các chị em nội trợ đang trong thời kỳ ăn dặm.Cách nấu cháo cá lóc tuy đơn giản, dễ làm, tuy nhiên làm ra làm sao để chế biến nên nồi cháo thơm ngon mà vẫn đảm bảo dưỡng chất và đặc biệt nhất là khử được triệt để mùi tanh của cá là điều không phải ai cũng thực hiện được. Hãy cùng tôi tìm hiểu và hoàn thiện ngay cách chế biến món cháo tuyệt ngon này qua nội dung bài viết dưới đây nhé.
Bật mí cách nấu cháo cá lóc bổ dưỡng không tanh
Nguyên liệu: (cho 4-6 người dùng)
1 con cá lóc (khoảng 700gr, nên chọn cá lóc đồng)
200gr nấm rơm
200gr gạo 50 gram nếp
1 nhánh gừng
5 củ hành tím
2 củ tỏi
2 trái ớt sừng
150m gram hành lá, ngò rí, mùi tây, thì là
Rau sống: rau đắng, giá sống,…
Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm, dầu ăn…
cách chế biến cháo cá lóc:
Bước 1: bước đầu tiên chúng ta cần sơ chế và khử mùi tanh của cá
Cá lóc làm ruột, đánh vảy hoặc bạn có thể mua cá đã làm ở ngoài hàng, rửa sạch với nước muối, dùng chanh hoặc giấm để khử mùi tanh. Cắt cá thành từng khúc, hoặc phi lê – lóc xương nếu cho con nhỏ ăn.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tím 3 củ thái lát, 2 củ băm nhỏ.
Nấm rơm rửa sạch rồi cắt làm đôi.
Rau sống đem nhặt rồi sửa sạch để ráo.
Hành lá, ngò rí, thì là rửa sạch rồi thái nhỏ.
Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.
Vo gạo và nếp, để ráo.
Ướp cá với gừng, hành tím, tỏi băm nhỏ, 1 thìa cafe muối, ½ thìa cafe bột ngọt, ½ thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe nước mắm để 5-10 phút.
Bước 2: Rang gạo và tiến hành nấu cháo
Đặt chảo lên bếp, làm nóng với một ít dầu ăn và chiên sơ cá cho vàng đều hai mặt.
Xào qua nấm rơm với một chút tỏi và hành tím rồi nêm chút gia vị cho đậm đà.
Rang gạo và nếp sơ qua để dậy mùi rồi đun sôi nước, cho hỗn hợp gạo vào đun nhỏ lửa, quấy đều đến khi cháo nở.
Tiếp theo cho cá và nấm rơm nấu cho đến khi cá mềm rồi nêm nếm thêm nước mắm, hạt nêm sao cho vừa ăn.
Phi vàng hành tím đã thái lát mỏng để trang trí và ăn kèm.
Bước 3: Trình bày
Cho một ít hành lá, ngò rí, thì là thái nhỏ vào tô rồi múc cháo ra, xếp thêm hành tím đã phi vàng cùng rau sống. Rắc thêm chút tiêu ăn kèm.
Bạn cũng có thể dùng một chiếc bếp ga nhỏ, đun cháo cá lóc cho nóng (giống như ăn lẩu), xếp rau sống ra đĩa rồi bày ra bàn ăn.
Vậy là món Cháo cá lóc thơm ngon nóng hổi đã hoàn thành rùi
Xem thêm >>
TOP những quán đồ ăn đêm hà nội
Bỏ túi ngay những quán cafe yên tĩnh ở hà nội thích hợp cho cặp đôi hẹn hò
Điểm danh những quán cafe nhạc sống hà nội
Post A Comment:
0 comments: